现在市场上的上海核桃仁油出现一些问题，所以很多家长在想是不是自己榨的上海核桃仁油就是好的上海核桃仁油，其实自己可以榨，但是，这只是毛油里面含有一些不合格的成分，杂质也是含有的，所以自己榨的并不是好的。到底自己榨的油能不能吃呢？榨油机冷榨热榨概念更广，冷榨热榨是对整个压榨过程而定义的术语，熟榨生榨主要是对压榨的油料作物而定义的术语。由此产生了压榨的两种工艺，即冷榨（生榨）工艺、热榨（熟榨）工艺。
