上海核桃油厂家分析核桃的去壳方法

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       上海核桃油厂家介绍，核桃大家平时都吃过，因为核桃的营养价值比较高，并且价格比较低廉，因此成了很受欢迎的食物，但是不管是在大家食用的时候，还是在用来榨油的时候，都需要将核桃的外壳去掉，可是核桃的外壳比较坚硬，只靠人手是很难去掉的，并且量多的话，纯靠手工去外壳也比较费力，接下来就简单的为大家分析一下核桃的去壳方法。

       钳子去壳的方法是常见的，也是方便的。很多售卖核桃的地方都会赠送核桃夹，夹核桃是非常直接的方法，但是只能一个个来去壳,有点麻烦，费时费力。挑选一部分核桃把他们放在开水中煮3-5分钟左右，然后再放入冷水中浸泡3分钟，在此期间核桃壳吸水变软、发涨，现在就可以很方便的来去壳了。蒸汽去壳法与热水去壳的原理是一样的，将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，再放入冷水中浸2分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将核桃仁放入开水中烫几分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落，非常的方便。平时购买核桃时，可以先看它的外观，那些质量好的核桃接近圆形，而且它的外壳薄而干净，纹路十分均匀清晰。但如果看到核桃的外壳比较暗，没有色泽，说明它保存时间比较长，如果渗出的油脂，则说明这种核桃已经变质。

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